Poslední novinky
27.04.2011
Informujte se na aktuální nabídku repasovaných kávovarů.
14.04.2010
Špičková restaurace U Kastelána v Brně podstoupila certifikační kurz "Barista". Školení se účastnil i šéfkuchař Michal Got
o mně
Kávě se věnuji již od roku 2002. Působil jsem v nadnárodní společnosti Sara Lee (dříve Douwe Egberts) a později v Tchibo Coffe service Czech republic, jako obchodní manažer.
Vždy mne více bavila práce za barem než za kancelářským stolem, rozhodl jsem se proto věnovat se vlastnímu podnikání jako barista. Nyní působím zcela nezávisle na jednotlivých producentech kávy, díky tomu se můžete spolehnout na objektivitu mých rad a doporučení.
Kdo je to barista?
Správný barista má hluboké teoretické znalosti o původu kávy, jejím zpracování, pražení. Rozumí profesionálním kávovarům, perfektně ovládá seřízení mlýnku, používá speciální baristické nástroje. Po praktické stránce nekompromisně připravuje vždy pouze perfektní espresso. Trpělivě přenáší své znalosti a zkušenosti všem, kteří kávu milují a mají chuť se neco naučit a zlepšit kvalitu kávy v restauracích a kavárnách.
Co vám může barista nabídnout?
Pokud vlastníte kavárnu či restauraci a chcete svým hostům nabízet špičkovou kávu, měl by být barista pravidelným návštěvníkem vašeho podniku. Připravit perfektní espresso je umění, ke kterému se lze dopracovat pouze dlouhodobým tréninkem kombinovaným s upřímným zájmem o dobrou kávu.
Zbystřili jste? Podívejte se do sekce Služby, jak vám mohu pomoci.
Certifikáty